Mexicaanse kip Fajitas

Benodigdheden voor 5 heerlijke gevulde fajitas: 500 gram kippen-reepjes (of gesneden kippendij filet), 1 grote rode paprika, 2 tenen knoflook, 1 rode ui, snufje komijn, 2 theelepels paprikapoeder pikant en 1 eetlepel verse oregano.

Serveer met guacamole, zwarte bonen en salsa saus

  • Smeer de kip in met peper, zout en de pikante paprikapoeder. Laat het geheel even intrekken.
  • Fruit de knoflook en ui in de olijfolie.
  • Voeg de kipreepjes toe
  • Bak het geheel
  • Voeg de gesneden rode paprika, komijn, pikante paprikapoeder en oregano toe
  • Verwarm de tortilla in de oven (6 minuten bij 200 graden)
  • Bedek de tortilla met zwarte bonen, guacamole en de kipvulling.

Oprollen en smullen maar!