Tomaten caprese
5 minutter 
4 personenWie kent ‘m niet, een echte klassieker. Maar dan net anders, en in een kleurrijk jasje! Onze tomatentortilla geeft een heerlijke twist aan deze klassieker en zorgt voor meer groente. Dat is dubbel tomaat, en dubbel zo lekker!
Ingredienser
- 4 tomatentortilla’s
- 250 gr mozzarella
- 300 gr tomaten
- 295 gr zongedroogde tomaten
- 150 gr pesto
- 15 gr basilicum
Sådan gør du
- Snijd de tomaten, zongedroogde tomaten en mozzarella in plakjes.
- Leg de tomatentortilla op het aanrechtblad of snijplank en besmeer de tortilla met de pesto.
- Beleg de tortilla met de tomaten, zongedroogde tomaten en mozzarella.
- Pluk wat basilicum voor in de tortilla.
- Vouw de boven- en onderkant van de tortilla naar binnen en rol de hele tortilla op met de vulling in het midden. Herhaal deze stap met de overgebleven tortilla’s.
