Déjeuner de wraps au potiron et à l’avocat
20 minutes 
2 personenVous avez une envie irrésistible de nouveauté pour le déjeuner ? Essayez alors ces wraps au potiron et à l’avocat ! Entièrement végétal et absolument délicieux en plus !
Ingrédients
- 1 petit potiron orange
- 1 c.à.s. de mélange d’épices à shawarma
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 250 gr de haricots noirs
- 10 gr de coriandre fraîche
- 4 tortillas à la carotte No Fairytales
- Flocons de piment, selon vos goûts
- Huile d’olive, poivre, sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés. Couper le potiron en deux et retirer les fibres et les pépins. Le découper en fines tranches.
- Badigeonner le potiron avec un mélange de poivre, sel, mélange d’épices à shawarma et un filet d’huile d’olive puis le déposer sur une plaque de cuisson protégée par une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire doucement pendant 20 minutes au four.
- Écraser l’avocat avec le jus du citron vert. Assaisonner avec un peu de sel.
- Rincer puis égoutter les haricots noirs. Hacher finement la coriandre.
- Garnir les wraps d’avocat, de potiron, de haricots noirs et de coriandre.
- Saupoudrer selon vos goûts avec des flocons de piment.
