Quiche aux tortillas à la mode italienne
45 minutes 
4 personenVous cherchez une délicieuse recette de quiche végétarienne ? Vous avez toqué à la bonne adresse. Cette quiche italienne est super facile à préparer, et contient en plus plein de légumes!
Ingrédients
- 4 tortillas aux carottes No FairyTales
- 1 poireau
- 1 courgette
- 200 gr de tomates cerises
- 250 gr de lardons végétarien
- 4 oeufs
- 200 gr de crème fraîche
- 100 gr de parmesan râpé
- 4 c.à.s. à soupe de pesto vert
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le poireau en demi-rondelles et la courgette en demi-lunes. Coupez également les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer une poêle sans huile, et faites-y cuire les lardons.Après 3 minutes, ajoutez les morceaux de courgette et de poireau. Faites cuire environ 5 minutes à feu doux.
- Entre-temps, battez les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan et le pesto. Assaisonnez à votre guise avec sel et poivre.
- Recouvrez le fond et les bords d’un plat allant au four profond et rond. Incorporez les lardons et les légumes au mélange d’oeufs, et étalez le tout sur la couche de tortilla.
- Répartissez les tomates cerises sur la garniture, face coupée vers le haut.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que l’oeuf soit bien solidifié. Se sert aussi bien chaud que froid : délicieux dans les deux cas !
