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–+ portions

Tacos mexicains multicolores

Dîner
20 minutes
4 personen
Let’s wrap the rainbow! Essayez donc ces tacos mexicains multicolores, garnis à souhait de délicieux légumes. Très faciles à faire et un véritable délice en plus. Bon appétit !

Ingrédients

  • 8 tortillas aux légumes No Fairytales au choix
  • 1 pot de poivrons jaunes grillés
  • 3 oignons rouges
  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 1 c.à.s. de mélange d’épices mexicain
  • 1 c.à.s. de vinaigre blanc
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boîte de haricots noirs
  • chou rouge ou salade
  • 1 piment rouge
  • Menthe et persil, selon vos goûts naar wens
  • 2 citrons verts
  • 125 gr de crème fraîche

Instructions

  • Couper les poivrons grillés en lanières et les oignons rouges en quartiers. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire la viande hachée. Ajouter le mélange d’épices mexicain et les poivrons grillés, puis faire cuire ensemble.
  • Dans une autre poêle, faire revenir les oignons rouges dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient mous et translucides. Déglacer avec un filet de vinaigre.
  • Rincer le maïs et les haricots noirs. Les faire éventuellement réchauffer et les servir avec la viande hachée et les oignons.
  • Couper le chou rouge, la menthe et le persil en fines lanières. Couper le citron vert en quartiers.
  • Mettre les différents aliments dans des bols et déposer sur la table. Ainsi, chacun pourra garnir son wrap comme il le souhaite.