Wraps protéinés au poulet rôti
25 minutes 
4 personenCes wraps au poulet rôti contiennent beaucoup de légumes savoureux et de protéines. Le plat idéal après une bonne séance de sport !
Ingrédients
- 1 c.à.s. c.à.s. de mélange d’épices picadillo
- 1 c.à.s. de miel
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 800 gr de carottes épluchées
- 1 c.à.c. de cumin
- 0,25 de chou blanc
- 150 gr de tomates
- 1 petit oignon rouge
- 5 gr de coriandre fraîche
- 1 citron vert
- 8 tortillas à la carotte No Fairytales
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mélanger le mélange d’épices picadillo au miel et à l’huile d’olive. Assaisonner selon vos goûts avec du poivre et du sel et frotter les hauts de cuisses de poulet avec. Placer la viande dans un plat à rebords bas allant au four et faire cuire au four pendant 25 minutes.
- Entre-temps, couper les carottes en morceaux et les faire cuire pendant 20 minutes.
- Couper le chou blanc en fines lanières.
- Pour la salsa, couper les tomates, l’oignon et la coriandre très finement. Râper le zeste de citron vert au-dessus de la préparation de légumes et verser le jus du citron vert par-dessus. Bien mélanger le tout.
- Égoutter les carottes, ajouter le cumin et réduire en purée. Assaisonner selon vos goûts avec du poivre et du sel.
- Badigeonner les wraps avec la purée de carottes et garnir de poulet, de chou blanc et de salsa de tomates.
