Roll arc-en-ciel

10 minutes

More veggies for every body!
Deze kleurrijke, regenboog tortilla met een flinke portie groenten is een feestje voor het oog. Het recept is 100% vegan, en leent zich perfect om mee te nemen als lunch.

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Ingrédients

  • 4 tortillas à la betterave No Fairytales
  • 200 g de houmous (épicé)
  • 150 g de poivron jaune
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 300 g de carotte
  • 300 g de chou rouge

Préparation

  1. Couper la carotte, le concombre et les poivrons en lamelles.
  2. Déposer la tortilla à la betterave sur le plan de travail ou sur une planche à découper, et répartir un quart du houmous sur la tortilla. Ajouter un quart du chou sur la tortilla et recouvrir de carotte, de concombre et de lamelles de poivron.
  3. Plier le haut et le bas de la tortilla vers l’intérieur et rouler la tortilla et sa garniture. Recommencer ces étapes avec les tortillas restantes.

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