Tomaten caprese
5 minuten 
2 personenDe tomaten caprese, een echte klassieker! Wij hebben deze klassieker voor de verandering in een kleurrijk jasje gestoken: onze tomatentortilla! Dat is dubbel tomaat en dubbel zo lekker als je het ons vraagt.
Ingrediënten
- 4 tomatentortilla’s
- 250 gr mozzarella
- 300 gr tomaten
- 295 gr zongedroogde tomaten
- 150 gr pesto
- 15 gr basilicum
Instructies
- Snijd de tomaten, zongedroogde tomaten en mozzarella in plakjes.
- Leg de tomatentortilla op het aanrechtblad of snijplank en besmeer de tortilla met de pesto.
- Beleg de tortilla met de tomaten, zongedroogde tomaten en mozzarella.
- Pluk wat basilicum voor in de tortilla.
- Vouw de boven- en onderkant van de tortilla naar binnen en rol de hele tortilla op met de vulling in het midden. Herhaal deze stap met de overgebleven tortilla’s.
