Loaded hummus met krokante kikkererwten & feta
20 minuten 
2 portieRomige hummus met krokante kikkererwten, zoute feta en natuurlijk ons flatbread om lekker mee te dippen. Perfect voor de borrel of als snelle snack!
Ingrediënten
- 2 Wortel Knoflook & Kruiden naan
- 1 blik Kikkererwten
- 100 gr Feta
- 1 handje Verse koriander
- 1 Citroen
- 1 teen Knoflook
- 2 el Tahin
- 3 el Olijfolie
- 1/2 tl Komijn
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Maak de hummus. Laat de kikkererwten uitlekken en houd ongeveer een derde apart voor de topping. Doe de rest in een blender of keukenmachine. Voeg de tahin, het sap van een halve citroen, knoflook, 1 el olijfolie en komijn toe. Mix tot een gladde hummus. Voeg eventueel een scheutje water toe voor een extra romige structuur.
- Maak de kikkererwten krokant. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de achtergehouden kikkererwten goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper enzout.
- Verwarm de naan. Verwarm de naan kort in de oven of koekenpan en snijd eventueel in stukken om makkelijk te kunnen dippen.
- Maak de loaded hummus. Schep de hummus in een schaal en maak met de achterkant vaneen lepel een kleine kuil in het midden. Verdeel de krokante kikkererwten erover en verkruimel de feta bovenop.
- Maak af. Besprenkel met de resterende olijfolie, wat citroensap en maak af met verse koriander.
- Dip it! Serveer de warme naan naast de loaded hummus en dippen maar.
