Nachos aux légumes
25 Minutes
Ingrédients
- 5 tortillas No Fairytales
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 c.à.c. de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 1 boîte de maïs (150 gr)
- 1 boîte de haricots rouges (200 gr)
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- Piment en flocons
- Coriandre
- 25 g de roquette
- Sauce à l’ail, végétalienne (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les tortillas en triangles. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec la poudre de cumin, le sel et le poivre. Répartissez les pointes de tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les dorer et croustiller pendant 4-5 minutes.
- Égouttez le maïs et les haricots rouges, rincez-les et égouttez-les bien dans une passoire. Coupez les tomates et l’oignon rouge en petits cubes. Coupez l’avocat en cubes et écrasez-le à la fourchette jusqu’à ce que vous ayez du guacamole. Assaisonnez le guacamole à votre goût avec une pincée de poivre, du sel et de piment en flocons. Hachez grossièrement la coriandre.
- Répartissez les nachos dans un bol. Agrémentez de roquette. Mélangez les tomates, l’oignon rouge, le maïs et les haricots rouges, puis versez le tout sur les nachos. Garnissez avec le guacamole, la coriandre et éventuellement une sauce à l’ail.
