Ga terug
–+ servings

Naan pizza met gegrilde perzik, pesto & burrata

Diner, Lunch
20 minuten
2 personen
Burrata + gegrilde perzik + pesto + burrata = Naan pizza

Ingrediënten

  • 2 Wortel Knoflook & Kruiden Naan
  • 2 Perziken
  • 150 gram Cherry tomaten
  • 2 handen Rucola
  • 4 el Pesto
  • 1 el Olijfolie
  • Peper en zout
  • Optioneel: Balsamico

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd ze in parten. Halveer de cherry tomaatjes.
  • Snijd de tomaatjes door de helft en verdeel ze met de burattini, pesto, rucola en basilicum over de warme tortizza.
  • Verhit een grillpan en grill de perzikparten aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben en licht gekaramelliseerd zijn.
  • Bestrijk de naan licht met olijfolie en bak ze 5-7 minuten in de oven, tot ze lekker krokant zijn.
  • Haal de naan uit de oven en verdeel de verse pesto erover. Beleg met de gegrilde perzik en cherry tomaatjes.
  • Bak de naan pizza nog 2-3 minuten in de oven.
  • Haal uit de oven en maak af met de burrata en rucola. Besprenkel met een beetje balsamico en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd in stukken en serveer direct.
    • Tip: Scheur de burrata vlak voor het serveren over de naan pizza, zodat de romige binnenkant mooi over de warme bodem verdeeld wordt.