Naan pizza met gegrilde perzik, pesto & burrata
20 minuten 
2 personenBurrata + gegrilde perzik + pesto + burrata = Naan pizza
Ingrediënten
- 2 Wortel Knoflook & Kruiden Naan
- 2 Perziken
- 150 gram Cherry tomaten
- 2 handen Rucola
- 4 el Pesto
- 1 el Olijfolie
- Peper en zout
- Optioneel: Balsamico
App ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd ze in parten. Halveer de cherry tomaatjes.
- Snijd de tomaatjes door de helft en verdeel ze met de burattini, pesto, rucola en basilicum over de warme tortizza.
- Verhit een grillpan en grill de perzikparten aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben en licht gekaramelliseerd zijn.
- Bestrijk de naan licht met olijfolie en bak ze 5-7 minuten in de oven, tot ze lekker krokant zijn.
- Haal de naan uit de oven en verdeel de verse pesto erover. Beleg met de gegrilde perzik en cherry tomaatjes.
- Bak de naan pizza nog 2-3 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en maak af met de burrata en rucola. Besprenkel met een beetje balsamico en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd in stukken en serveer direct.
Tip: Scheur de burrata vlak voor het serveren over de naan pizza, zodat de romige binnenkant mooi over de warme bodem verdeeld wordt.
