Project omschrijving

Italiaanse tortilla met vegetarische gehaktballetjes

15 Minuten

Tijd voor een Italiaanse feestje! Want wie houdt er nou niet van (vegetarische) Italiaanse gehaktballetjes? Je zet dit kleurrijke feestje in een handomdraai op tafel..  Tricolore? Si!!

No Fairytales Paprika Chili tortilla2021-04-09T14:28:40+02:00

Gemaakt
met

Italiaanse vegetarische gehaktballetjes

Ingrediënten

  • 5 stuks No Fairytales paprika-chili tortilla
  • 250 g Garden Gourmet vegetarische balletjes
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 sjalotten
  • 1/2 limoen
  • 10 g/st kruiden (dragon, kervel, salie, oregano)
  • 50 g mini trostomaatjes
  • 100 g gepofte puntpaprika
  • 50 g rucola
  • 50 g parmezaanse kaas
  • Basilicum

Bereiding

  1. Bak de sjalotten samen met de knoflook. Voeg de olijfolie toe, gevolgde door de fijngehakte kruiden.
  2. Bak in een aparte pan de vegetarische gehaktballetjes. Zodra deze krokant gebakken zijn, voeg je ze bij de dressing toe.
  3. Maak het op smaak met het sap en rasp van de citroen en vers gedraaide zwarte peper.
  4. Rooster de tortilla kort in een pan, beleg het daarna met de gehaktballetjes. Vul de tortilla tot slot met de tomaat, verse basilicum, rucola en geschaafde Parmezaanse kaas.

Andere recepten