Als het over groente gaat, denken we vaak aan vitamines en mineralen. Logisch, maar daarmee missen we een belangrijk deel van het verhaal. Want één van de belangrijkste redenen waarom groente zo gezond is, zijn de vezels die erin zitten.
Vezels spelen een grote rol in je spijsvertering, ondersteunen je darmgezondheid en zorgen voor een langduriger verzadigd gevoel. Toch krijgen veel mensen er dagelijks te weinig van binnen. En juist daar kan groente een groot verschil maken.
Groente als belangrijke bron van vezels
Vezels zijn koolhydraten die je lichaam niet verteert. Ze komen in je darmen terecht en vervullen daar verschillende functies. Groenten bevatten vooral oplosbare vezels, die een belangrijke rol spelen in het ondersteunen van je darmflora.
Deze vezels lossen op in water en vormen een gelachtige substantie in je darmen. Dat klinkt misschien technisch, maar het effect is simpel: ze dienen als voeding voor de goede bacteriën in je darmen en dragen zo bij aan een gezonde spijsvertering.
Wat doen vezels voor je lichaam?
Vezels helpen je darmen goed te functioneren en dragen bij aan een verzadigd gevoel na het eten. Omdat je lichaam ze niet afbreekt, blijven ze langer aanwezig in je spijsverteringskanaal. Dat maakt vezels — en dus groente — zo waardevol binnen je dagelijkse voeding.
Naast oplosbare vezels bestaan er ook onoplosbare vezels, die vooral voorkomen in volkoren granen. Deze ondersteunen een regelmatige stoelgang. Je darmen werken het best als ze verschillende soorten vezels binnenkrijgen.
“Variatie is belangrijk. Door verschillende voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan zowel oplosbare als onoplosbare vezels, kun je je darmgezondheid ondersteunen wat bijdraagt aan je algehele welzijn.”
Hoeveel gram vezels per dag?
Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om minimaal 30 gram vezels per dag te eten. Ter illustratie: een appel bevat zo’n 4 gram vezels per stuk en een volkoren boterham ongeveer 3 gram vezels per sneetje. Door een gevarieerd dieet te volgen met onder andere groenten, fruit, peulvruchten en volkoren producten, kun je gemakkelijk aan deze aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels voldoen. Op zoek naar inspiratie? Check onze lekkere recepten vol groente en dus vezels! 😉
Volg ons op