Gemüseburritos
25 Minuten
Lieben Sie mexikanisches Essen? Mit diesen Gemüseburritos haben Sie im Handumdrehen eine leckere mexikanische Mahlzeit auf dem Tisch stehen. Da kann niemand widerstehen!
Zutaten
- 8 No Fairytales Karottentortillas
- 3 verschiedenfarbige Paprikaschoten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch (oder Vega-Hackfleisch)
- 1 gehäufter Esslöffel Burrito-Gewürz
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 100 g geriebener Cheddar
- 10 g frischer Schnittlauch
- 150 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer und (Sonnenblumen-)Öl
Zubereitung
- Schneiden Sie die Paprikas und rote Zwiebel in Würfel, hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch 5 min an. Fügen Sie dann das Gemüse hinzu und braten Sie alles weitere 5 min. Mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Lassen Sie die Kidneybohnen abtropfen und mischen Sie sie mit dem Hackfleisch. Ein paar Minuten lang erhitzen.
- Verteilen Sie die Hackfleischmischung in den Tortillas, streuen Sie den Käse darüber und falten Sie sie zusammen.
- Hacken Sie den Schnittlauch fein und mischen Sie diesen mit der Crème fraîche.
- Servieren Sie die Burritos mit Crème fraîche.
