Project omschrijving

Groente burrito’s

25 Minuten

Who’s in for some Mexican food? Met deze groente burrito’s heb je binnen no time een heerlijke Mexicaanse maal op tafel staan. Daar kan niemand nee tegen zeggen!

No Fairytales Worteltortilla2021-09-02T11:25:24+02:00

Gemaakt
met

Ingrediënten

  • 8 No Fairytales wortel tortilla’s
  • 3 gekleurde paprika’s
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 500 g rundergehakt (of vega gehakt)
  • 1 flinke eetlepel burrito-kruiden
  • 1 blik mais
  • 1 blik kidneybonen
  • 100 g geraspte cheddar
  • 10 g verse bieslook
  • 150 g crème fraîche
  • Zout, peper en (zonnebloem)olie

Bereiding

  1. Snijd de paprika’s en rode ui in blokjes, hak de knoflook fijn.
  2. Verhit twee eetlepels olie in een hapjespan en bak het gehakt in vijf minuten rul, voeg de groenten toe en bak vijf minuten mee. Breng op smaak met de kruiden en zout en peper. Laat de mais en kidneybonen uitlekken en schep ze door het gehaktmengsel. Verwarm een paar minuten mee.
  3. Schep het gehaktmengsel in de tortilla’s, verdeel de kaas erover en rol ze op.
  4. Hak de bieslook fijn en mengt met de crème fraîche.
  5. Serveer de burrito’s met de crème fraîche.

Andere recepten