Project Description

Une pizza tortilla, rose et haute en couleurs, est un régal après une dure journée de labeur ou à l’école, ou tout simplement le week-end. Qui n’aimerait pas trouver un tel repas festif sur la table à son retour ? Les tortillas aux betteraves de No Fairytales et les oignons rouges au vinaigre procurent à la pizza tortilla sa couleur rose caractéristique. Vous pouvez donc la déguster sans remords, car avec cette pizza tortilla, vous consommez d’un seul coup la quantité de légumes quotidienne recommandée !

Ingrédients

  • 8 tortillas No Fairytales aux betteraves
  • 300 g de tomates concassées en conserve
  • 150g de chou frisé
  • 175 g de tomates cerises
  • 1 poivron orange
  • 2 oignons rouges
  • 100 ml de vinaigre de vin blanc
  • 150 g de fromage feta
  • 2 c. à soupe d’origan
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °
  2. Éplucher l’oignon rouge et le couper en rondelles. Mettre les rondelles d’oignon dans un bol et ajouter le vinaigre de vin blanc. Laisser reposer.
  3. Couper les tomates cerises en deux, épépiner le poivron et couper la chair en lamelles.
  4. Mettre les cubes de tomate avec l’origan dans un robot ou un mixeur et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Saler et poivrer.
  5. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faire sauter le chou frisé pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il se flétrisse et perde la majeure partie de son eau excédentaire.
  6. Badigeonner les tortillas aux betteraves de sauce tomate et répartir le chou frisé frit, les tomates cerises, les lanières de poivron orange et le fromage feta sur le tout.
  7. Cuire la pizza tortilla au four pendant 8 minutes.
  8. Retirer la pizza tortilla du four et garnir avec l’oignon rouge au vinaigre.