Tortilla met vega gehaktballetjes

Name: Tortilla met vega gehaktballetjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 paprika-chili tortilla's; 250 gr garden gourmet vegetarische balletjes; 2 tenen knoflook; 2 sjalotten; 1/2 limoen; 10 gr kruiden (dragon, kervel, salie, oregano); 50 gr trostomaatjes; 100 gr puntpaprika (gepoft); 50 gr rucola; 50 gr parmezaanse kaas; Basilicum

Diner

15

2 personen

Tijd voor een Italiaanse feestje! Want wie houdt er nou niet van (vegetarische) Italiaanse gehaktballetjes? Je zet dit kleurrijke feestje in een handomdraai op tafel.. Tricolore? Si!!

Bewaren

Ingrediënten

Kookstand

2

2 personen

Instructies

▢
Bak de sjalotten samen met de knoflook. Voeg de olijfolie toe, gevolgde door de fijngehakte kruiden.
▢
Bak in een aparte pan de vegetarische gehaktballetjes. Zodra deze krokant gebakken zijn, voeg je ze bij de dressing toe.
▢
Maak het op smaak met het sap en rasp van de citroen en vers gedraaide zwarte peper.
▢
Rooster de tortilla kort in een pan, beleg het daarna met de gehaktballetjes. Vul de tortilla tot slot met de tomaat, verse basilicum, rucola en geschaafde Parmezaanse kaas.