Project Description

Lunchwraps med pumpa och avokado

40 Minuten

Vill du testa något nytt till lunch? Testa en pumpa- och avokadowrap. Den är 100 % växtbaserad och supergod!

No Fairytales paprika- och chilitortilla2021-04-09T14:48:47+02:00

Gjord

Lunchwraps med pumpa och avokado

Ingredienser

  • 1 liten orange pumpa
  • 1 msk shawarmakrydda
  • 1 avokado
  • 1 lime
  • 1 förpackning svarta bönor
  • 10 g färsk koriander
  • 4 morotstortillas från No Fairytales
  • chiliflingor efter smak
  • olivolja, salt och peppar.

Bereiding

  1. Förvärm ugnen till 200 grader. Skär pumpan i två lika stora delar och plocka ut kärnorna. Skär pumpan i tunna klyftor.
  2. Blanda pumpan med salt, peppar, schawarmakryddan och en skvätt olivolja på en ugnsplåt och tillaga i ugnen i 20 minuter tills de är mjuka och tillagade.
  3. Mosa avokadon tillsammans med vätskan från limen. Krydda med lite salt.
  4. Häll av och skölj de svarta bönorna noggrant. Finhacka koriandern.
  5. Lägg avokado, pumpa, svarta bönor och koriander i tortillabröden.
  6. Strössla över chiliflingor efter smak.

Andra recept