Taco Fredag Mexicanske Burritos
20 Minutter
Har du lyst til mexicanske burritos? Så har vi den helt perfekte opskrift til taco tuesday! En dejlig overraskende og enkel ret, som samtidig er en smulere sundere.
Ingredienser
- 1 glas gule grillede peberfrugter
- 3 rødløg
- 500 g hakket oksekød
- 1 spsk. mexicansk krydderiblanding
- 1 spsk. eddike
- 1 dåse majs
- 1 dåse sorte kogte bønner
- evt. rødkål eller anden salat
- 1 stk. chilipeber
- mynte og persille efter ønske
- 2 stk. lime
- 125 g creme fraiche
- 8 stk. No Fairytales tortillaer
Sådan gør du
- Skær de grillede peberfrugter og rødløgene i skiver. Opvarm en smule olivenolie i en stegepande og steg oksekødet til det smuldrer. Tilføj den mexicanske krydderiblanding og de grillede peberfrugter, og steg kort.
- Steg løgene i olivenolie i en anden stegepande til de er bløde og gyldne. Kom herefter lidt eddike i.
- Skyl majs og bønner rent. Varm dem eventuelt og stil dem på bordet med oksekødet og løgene.
- Skær rødkål og mynte og persille i tynde strimler. Skær lime i både.
- Kom det hele i skåle og stil dem på bordet, så alle kan lave sin egen wrap efter ønske.
