Mini tortilla's Crispy Chili met cottage cheese & kip

Name: Mini tortilla's Crispy Chili met cottage cheese & kip
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pakje Mini Tortilla Crispy Chili (8 mini tortilla's); 200 gram Cottage Cheese; 75 gram Boerenkool (fijngesneden); 300 gram Kipfilet; 150 gram Cherrytomaatjes (in partjes); 1/2 bosje Verse peterselie; 2 Snackkomkommers (in dunne reepjes); Zout & Peper; 4 eetlepel Honing-mosterd dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

Borrel, Diner, Lunch, Snack

20

4 personen

Make your own protein power wraps met onze Crispy Chili Mini tortilla's

Bewaren

Ingrediënten

Kookstand

4

4 personen

▢ 1 pakje Mini Tortilla Crispy Chili 8 mini tortilla's
▢ 200 gram Cottage Cheese
▢ 75 gram Boerenkool fijngesneden
▢ 300 gram Kipfilet
▢ 150 gram Cherrytomaatjes in partjes
▢ 1/2 bosje Verse peterselie
▢ 2 Snackkomkommers in dunne reepjes
▢ Zout & Peper
▢ 4 eetlepel Honing-mosterd dressing kant-en-klaar of zelfgemaakt

Instructies

▢
1. Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg eventueel een bouillon blokje toe.
▢
2. Zet het vuur laag zodat het water net onder het kookpunt blijft (het mag niet borrelen).
▢
3. Leg de kipfilets in het water en pocheer ze 12–15 min., tot ze gaar zijn (kerntemperatuur ±75 °C).
▢
4. Haal de kip uit het water, laat even rusten en trek uit elkaar.
▢
5. Besmeer elke Mini Crispy Chili Tortilla met een royale lepel cottage cheese.
▢
6. Strooi wat boerenkool op de tortilla en beleg met de kip.
▢
7. Mix de cherrytomaatjes met de peterselie en leg samen met komkommer op de tortilla
▢
8. Drizzle de honing-mosterd dressing over de mini tortilla's