Project omschrijving
Pokébowl Bietenwrap
15 Minuten
De traditionele pokébowl in een nieuw jasje! Probeer snel dit heerlijke frisse lunch en/of diner recept met onze bieten tortilla’s. Kleurrijk, gezond, vegan en binnen no time klaar!
Ingrediënten
- 8 bietentortilla’s
- 2 mango’s
- 150 g peen julienne
- 1 komkommer
- 2 avocado’s
- 200 g sojabonen
- 2 kroppen baby romaine sla
- 1 bos radijsjes
- 1 limoen
- 2 el sesamzaadjes
Dressing:
- 1 el pindakaas
- 1,5 el soja yoghurt
- 1 el sesamolie
Bereiding
- Snijd de mango en komkommer in kleine blokjes. Was de radijsjes goed en dep droog.
- Snijd de radijsjes en avocado in dunne plakjes.
- Pluk de blaadjes van de romaine sla en was deze goed. Dep droog en verdeel twee bladeren per tortilla (in het midden van de tortilla)
- Garneer met een partje limoen en de sesamzaadjes.
Tip: ook lekker met extra tofu of tempeh. Liever vis of vlees? Kies voor zalm of kip.
